把草莓去蒂洗干净，沥干水
草莓切小块放碗里
撒上白砂糖拌一下，腌制一会儿（出水就可以啦）
把草莓放进锅里，加点冰糖（根据自己喜欢的甜度调整冰糖的量），加一点点水（加太多的话熬的时间比较久）不粘锅的话也可以不加水，根据自己的情况来定，接着开小火熬，两三分钟要搅拌一下，防止粘锅。
我的草莓有2公斤，所以时间比较久，熬了两个小时左右。 熬出来水比较多的时候就调成中火，这个时候草莓从大颗粒变小，就加入黄柠檬汁（可以延长存放的时间），喜欢吃酸的就放一半柠檬挤的汁，不喜欢的的就放三分之一，这时就要边搅拌边熬，防止粘锅。 当草莓酱变得粘稠，像视频中那样就可以出锅啦。 等草莓酱凉透之后找一个干净（无油无水），密封性好的罐子装起来就可以啦，放冰箱冷藏。