可可乡村派

作者： 茜金小姐

外面是菠萝酥，里面是巧克力蛋糕，不同于一般的派。口感上，放凉了以后外皮比较松脆，里面是软软的蛋糕，相当可口。

用料

• 巧克力碎 适量
• 低粉A - 蛋糕 120g
• 黄油A - 蛋糕 70g
• 牛奶 75ml
• 可可粉 15g
• 全蛋 2个
• 泡打粉 1/4勺
• 核桃碎 适量
• 糖粉 45g
• 肉桂粉 - 菠萝皮 少许
• 黄油B - 菠萝皮 30g
• 低粉B - 菠萝皮 40g
• 糖粉B - 菠萝皮 30g
• 高粉 少许

可可乡村派的做法步骤

步骤 1

先做预备工作，准备好所有的原料，在派底和派边上少许黄油，入冰箱冷藏备用

步骤 2

两份黄油分别入盆软化至手指能按得动的程度

步骤 3

先做菠萝皮- 黄油B，糖粉B，低粉B，肉桂粉筛在一起用工具捣碎成米粒状。尽量松松得去抓，不要太用力，一面团成一团，之后拷出来不好看。

步骤 4

等菠萝皮抓好，入冰箱冷藏待用。至少30分钟。

步骤 5

接着做蛋糕，和普通蛋糕差不多，黄油打散，分次加入糖和鸡蛋液，慢慢加，每次加之前确保已经完全融合。

步骤 6

接着筛入低粉和可可粉以及泡打粉，搅打均匀。融合到没有粉状物质以后就可以加入核桃碎和巧克力碎了。稍稍拌匀，拿出冷藏的烤盘，撒上一点点高粉，让它布满整个烤盘后，将多余的倒掉。导入蛋糕液。

步骤 7

在蛋糕液至上撒上刚才冷藏的菠萝皮，均匀地撒，拷出来会比较漂亮哦！

可可乡村派的小贴士

肉桂粉我还是加了蛮多的，烤的时候很香很香。出炉后再撒上一些糖霜，这样甜度可以少少增加。

菜谱创建时间：2012-11-26 15:12:40