脆皮鸡蛋糕或者糯米鸡蛋糕

作者： 玉米_rsck

全蛋打发，厨师机快速简单做法，不容易消泡，很松软

用料

• 低筋面粉 100克-110克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克-90克
• 糯米粉 100克-110克

脆皮鸡蛋糕或者糯米鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

打四个鸡蛋放厨师机里，挤入几滴柠檬汁，打几圈后，90克糖分两次加入，刻度5打发，打到体积膨胀，面糊划8字10秒不消失。此图片脆皮鸡蛋糕。

步骤 2

加入110克低粉，或者110克糯米粉，低速转两圈，即可搅拌均匀。用冰淇淋勺子挖面糊到纸杯里，可以做12个。175度20分钟，看上色情况是金黄色即可。此图片糯米鸡蛋糕。

菜谱创建时间：2023-12-10 23:02:48