一块眼肉牛排（西冷或者其他牛排也可）自然解冻后用厨房纸吸干血水，用橄榄油，海盐，黑胡椒粉正反面抹匀。
铸铁锅或者煎锅开大火烧热，全程大火正反面煎到自己想要的熟度，侧面要收边。 参考：1cm厚度的牛排一面1分钟左右大概7分熟，3cm厚度一面2分钟大概7分熟。具体根据自己家里的火和锅分析。
每一面都煎好后关掉火，此刻放入黄油。喜欢大蒜和迷迭香的可以在此步骤加入，将黄油汁一直淋到牛排上。
牛排煎好后静置整个煎牛排时间的一半，可以盖上锡箔纸保温，完成后切好牛排。 牛排装盘置于米饭上，再放上蔬菜沙拉，蛋黄酱，韩式泡菜，喜欢芝麻的可以撒上一点就能来开吃啦