老北京糊塌子

作者： 静童空间

作为北京人，几乎没有不爱吃糊塌子的，好做好吃好消化，老少皆宜！

用料

• 西葫芦 1根约400克
• 胡萝卜 1根约150克
• 鸡蛋 4个约200克
• 香菜 50克可以根据自己喜好增减
• 葱花 15克可以根据自己喜好增减
• 面粉 70克
• 盐 7克
• 白胡椒粉 2-3克可以根据自己喜好增减

老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净备用。

步骤 2

西葫芦擦丝，挤出水分，胡萝卜擦丝，香菜、大葱（也可以用小葱）切末，再打入4个鸡蛋，放在盆里备用。

步骤 3

所有食材搅拌均匀，再放入面粉食盐和白胡椒粉，搅拌成糊状。

步骤 4

平底锅喷油，将备好的面糊放入锅内，摊平，煎至两面金黄。

步骤 5

煎至两面金黄后就可以出锅了，再用蒜末、醋、少许生抽和香油，调个蒜汁，正宗地道的老北京糊塌子就做好了！

菜谱创建时间：2023-12-07 12:52:00