准备白菜，玻璃瓶在微波炉里消毒。 全程无油。
切丝。
盐+花椒和小茴香在锅里（这是一个小锅😄）炒香。
瓶子底层撒一些盐，白菜丝装瓶压紧，最上层加一些盐。
开水灌入，封盖。
放在室温5-15摄氏度保存，一个月后可以吃了。