面粉中加适量酵母和面，醒发至1.5倍大。揉面排气，分成合适大小剂子（看自己喜好定面团大小）。 擀成牛舌状，抹上咸蛋黄酱。
上面再撒一层肉松。
如图所示方法卷起来。
包紧，团成如图所示。
再擀成圆形。
上面放芋泥和鸡胸肉丸，包起来确保不露馅。
放入蒸锅中，醒发至1.5倍大，大火烧开水后转小火蒸15分钟后，关火闷5分钟。
成品如图所示。
放抹茶粉的面团如图。
没有咸蛋黄酱可不放； 我用的芋泥是自己蒸的，香芋加适量紫薯蒸熟后捣碎，加一定量的椰奶调稀点就可以用。我用的椰奶有甜味，加上紫薯甜度，芋泥成品是微甜的。