T60s风炉版【发糕】

作者： 九妹999

记录下60s蒸烤一体发糕😋

用料

• 木薯淀粉 500克
• 中粉 400克
• 高粉 100克
• 耐高糖酵母 12克
• 红糖或黑糖（好看） 200克
• 白砂糖 50克
• 开水 500克
• 凉水 440克
• 泡打粉 5克
• 玉米油 50克

T60s风炉版【发糕】的做法步骤

步骤 1

开水与红糖融化，赶时间可以分切碎点快些，可以煮，但煮会涉水，记得煮前称一下，煮完少了水补上 下次用土红糖颜色会深些。

步骤 2

酵母用点温水化开，加入到所有水糖类拌匀，水温不要超过38度，所有粉类混合加入，拌匀

步骤 3

一发36度一小时左右，大概二倍大

步骤 4

准备好二个盘子，垫上油纸方便脱盘

步骤 5

一发完成后搅拌排气到没有气泡，泡打粉用一点水化开，加入继续拌匀，加入玉米油拌匀

步骤 6

平均倒入盘子内，

步骤 7

冬天二发36度25分钟，夏天可以直接蒸了

步骤 8

烤箱110度蒸模式预热

步骤 9

入炉前振几下盘子，振振泡泡，等门上有大量水珠往下流了才放入盘子

步骤 10

100度35分钟，焖二分钟

步骤 11

绵软Q弹

步骤 12

凉了切，灰常好吃

步骤 13

切成小方块或小三角，下次吃之前复蒸加热一下，方便又快捷，外面卖3元一小块，自己动手，健康又划算🤞🤞

步骤 14

小模具开水上锅20分钟岀锅

步骤 15

给妈妈做的，没放红糖

步骤 16

全白糖也好吃

步骤 17

小心心

菜谱创建时间：2023-12-05 21:33:36