红薯去皮洗净切片。
上锅蒸熟。
到入盆中加入白糖,趁热压成红薯泥。
加入牛奶。
搅拌均匀后,分次加入糯米粉,由于不同品种的红薯含水量不同,所以糯米粉没法给出具体用量,自己根据红薯的含水量适量添加。
搅拌成棉絮状。
下手揉成偏软的面团。
搓成长条,分成大小均等的小面剂。
揉圆压成饼状。
表面刷一层水,撒白芝麻。
电饼铛预热刷油。
放入生胚。
煎至底部金黄上色,翻面。
两面金黄即可。
外酥里糯,香甜可口。
无技巧无难度!