司康 ❻🌟

作者： 777713

💯热吃香浓醇厚/ 冷吃湿润/ 冻啃乳酪很绝

用料

• 【馅料】
• 奶油奶酪 100
• 细砂糖 10
• 蔓越莓干 适量
• 巧克力豆 适量
• 饼干/ 坚果/ 椰蓉/ 椰子脆片/ 葡萄干/ 杨梅酱/ 玫瑰酱
• 【面团】
• 低筋面粉 135
• 奶粉 11
• 细砂糖 33
• 盐 0.8
• 无盐黄油 25
• 泡打粉 3
• 牛奶 33
• 淡奶油=椰浆:炼乳2:1 36
• 椰浆 24
• 炼乳 12
• 抹茶粉/ 可可粉/ 红曲粉/ 伯爵红茶 2.7

司康 ❻🌟的做法步骤

步骤 1

❶馅料:奶酪室温软化，+糖+果干/ 巧克力/ 坚果/ 果酱，搅拌顺滑 冷冻30分钟

步骤 2

❷几个口味分几份称，用切刀在硅胶垫切拌成面团，多折叠几次更蓬松，面团保鲜膜冷冻20分钟。

步骤 3

❸面团26克一个球，馅12克一个球。面团用擀面杖压出窝窝，边缘捏薄用虎口收拢包入馅料。 ❹把司康搓高一些，边缘包厚点均匀点，烤后塌一点才更好看

步骤 4

❺烤箱预热，170°烤20分钟，8分钟时盖锡纸。

步骤 5

冷藏/ 冷冻后口感更佳

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2023-12-03 13:32:29