孜然牛肉粒（零食）

作者： 菜头妈

用料

• 牛腱子肉 1000g
• 料酒 适量
• 啤酒 500mI
• 生抽 一小碗
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 大葱 一根
• 八角 2颗
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 草果 1颗
• 花椒 1小把
• 红太阳烧烤料 1包
• 辣椒面 适量

孜然牛肉粒（零食）的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切成小方块

步骤 2

冷水下锅，加适量料酒、半根大葱、三片姜焯水

步骤 3

准备好大料，清洗一下

步骤 4

大葱切段，姜切片，大料清洗，备用

步骤 5

焯好水的肉，用温水洗干净后，放入葱姜大料和啤酒

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步骤 6

步骤 6

倒入生抽

步骤 7

放入一小把冰糖，然后电饭煲煮饭键，如果喜欢有嚼劲点煮一次，喜欢软一点就煮两次（就是煮好一次跳键后再按煮饭键煮一次）

步骤 8

煮好的肉捞起沥干水

步骤 9

进油锅，比平时炒菜放多点油，采用半煎炸炒干水份

步骤 10

炸到四面微焦黄就差不多了

步骤 11

倒入一包红太阳烧烤料，喜欢吃辣的再放点辣椒面

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

出锅

步骤 14

隔夜更好吃

菜谱创建时间：2023-12-02 17:31:51