除黄油外所有材料混合。2档1分钟，5档8分钟出厚膜。
加软化黄油，2档2分钟，5档5分钟出手套膜。 面温控在26度以内。
面团团圆，一次发酵：28度发酵1小时，到手指戳动不回缩不塌陷。
分割三等份，每个170克左右，团圆。松弛15分钟。
一次擀卷：排气擀成长方形，卷起，大概一圈半。
二次擀卷：从第一个开始擀长，卷起三圈。尾部打薄，贴合卷。三个面团调整成一样大小，放入吐司模具。
二发：35度，湿度80%，发酵1小时20分钟，至九分满。
烘烤：下火200度，上火150度，35分钟。
出炉，震模。侧出，晾至手温装带。