无油蜂蜜枣糕

作者： 熊叉叉

给我娘的备忘录

用料

• 鸡蛋 4只
• 大红枣 3 颗
• 燕麦粉 50克
• 或者低粉 80 克
• 蜂蜜 15 克
• 朗姆酒 一瓶盖

无油蜂蜜枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣切碎加水煮至软烂 底部略有点汤即可 因为不放油 所以水太少的话后面加面粉会太干 稍微晾一晾

步骤 2

蛋清蛋黄分离，注意蛋清里不要混入蛋黄。

步骤 3

蛋黄加红枣糊加面粉或者燕麦粉，搅拌均匀，放一旁备用等待面粉吸水

步骤 4

预热烤箱 140 度。准备好模具。 蛋清里加蜂蜜，打发蛋清至有小弯钩。

步骤 5

取一部分打发好的蛋清至蛋黄糊内，用打蛋器快速大圈搅拌均匀。把混合好的蛋糊倒入剩余蛋清中，继续用打蛋器大圈快速搅拌均匀。倒入模具略震几下去除大气泡，送去烤箱，35 分钟。

步骤 6

上色均匀，牙签插入拔出没有残留就可取出。出炉震一下热气，放至烤网上晾凉，切割装袋。

菜谱创建时间：2023-11-30 20:50:42