家庭自制卤味，新手0失败

作者： cherry_玉

流感季，吃啥都没胃口，自己做点卤味，熬个白米粥，热呼呼的干净又开胃。

用料

• 花椒 若干
• 生抽 3大勺
• 老抽 2大勺
• 冰糖 8块
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 鸡爪 10只
• 鸡翅 10个
• 鹌鹑蛋 若干
• 土豆 2个
• 葱 若干
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣

家庭自制卤味，新手0失败的做法步骤

步骤 1

鸡爪，鸡翅冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮出血沫，过热水洗净。

步骤 2

准备好卤料

步骤 3

热锅少油，加葱姜蒜爆香，放入干料翻炒出香味，倒入老抽生抽煮开。

步骤 4

放入焯水后的食材，煮20分钟，最后加入土豆片和提前煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟，关火焖一会儿，让食材入味，简单好吃的卤味就做好啦。

步骤 5

卤汁不要倒掉，还可以卤牛肉，拌米粉，味道超级棒。

菜谱创建时间：2023-11-29 09:12:43