薄皮绿豆饼——大约20个

作者： 懒人爱美食

用料

• 去皮绿豆 250克
• 玉米油
• 奶粉
• 中筋面粉
• 细砂糖

薄皮绿豆饼——大约20个的做法步骤

步骤 1

泡：去皮绿豆250g 冰箱浸泡24小时

步骤 2

蒸：淘洗几遍 上锅蒸40分钟 一捏就碎

步骤 3

面：所有材料一起称重，中筋面粉250g 糖25g(代糖白糖各一半) 盐1g 泡打粉2g 酵母2.5g 玉米油40g 水100g，柔成光滑劲道的面团，表面刷油并醒发。

步骤 4

陷：蒸好的绿豆放凉着，加入奶粉20g、糖50g（不想吃甜的80g可加代糖）、蔓越莓干，葡萄干可随意加入

步骤 5

分：陷30g左右一个，皮跟陷一样多、分成小剂子，向内收缩按压滚圆，别忘记盖保鲜膜。

步骤 6

包：一定要包住了不要露陷，包好后用白禅意垫着手，轻轻按压下，别按的太扁了，厚些别太薄了

步骤 7

烤：上下火180℃ 中层30分钟，中间翻面。

菜谱创建时间：2023-11-28 20:05:54