牛肉切片
芹菜切断
起锅烧油，下入姜蒜
倒入牛肉翻炒变色，加入少许料酒
下入芹菜，翻炒几下后，放入盐 （我喜欢加水前放盐，菜会比较入味）
芹菜变色后，加入少许清水 （加一点点水就可以了，主要是为了将盐溶解的更均匀，更入味）
收汁后，加入生抽，彩椒，尝一下咸淡，淡了在加盐或生抽 （因为是给小孩吃的，所以放的是彩椒，如果这个步骤放小米辣会更好吃）
出锅前放葱花，鸡精
出锅，装盘。