羊杂汤

作者： 好波仔

用料

• 生羊杂 200-250克/人
• 水 羊杂的2-3倍
• 大葱 0.5根
• 香菜 1根
• 生姜 2片
• 料酒 15毫升
• 食盐 水与羊杂的1%
• 白胡椒粉 少许
• 辣椒油、醋（可选） 少许
• 鸡精 2克
• 油酥火烧 2个

羊杂汤的做法步骤

步骤 1

羊杂，清水洗几遍，加入锅中的冷水中，加入生姜、大葱，煮沸。去除浮沫。 再次煮沸，一共煮40分钟。煮到20分钟时加入一半的食盐。 煮结束后，将羊杂捞入碗中，添加部分羊汤，与剩余食盐的一部分（不要添加太多食盐)一点一点加入，再加入葱花、香菜碎、鸡精、白胡椒粉等。

菜谱创建时间：2023-11-25 19:42:22