将所有材料混合搅拌均匀,呈如图所示状态,保鲜膜密封发酵一夜(室温高可以放冰箱,室温低可以直接放室温),我这个因为温度不高,所以直接放室温了
第二天早晨已经发大了
将发好的面在案板上分成两份,这里注意:案板一定要多洒些面粉,不然会粘到你怀疑人生,用擀面杖将面团擀成长方形,我这个形状不太好,尽量擀成长方形
再把长方形的面卷起来,进行二次发酵
关于发酵,因为是冬天了,先用蒸锅烧了一点水,30秒就可以,然后把卷起来的面放里面发酵30分钟,此时,烤箱准备预热,180度
发酵好的面团又增大了一些,在面团上洒些面粉,用刀斜划几道口子,放进预热好的烤箱,先180度,大概20分钟左右,调成150度,再烤十分钟。注意:每家烤箱脾气不一样,温度可以适当调整
最后看一下成品,虽然没放糖,因为葡萄干放的多,还是挺甜的。不喜甜的可以减少葡萄干。吃完嘴里还会香很久。孩子还可以涂点蓝莓酱,草莓酱,都很好吃