鸡腿去骨，去骨方法：顺着鸡腿背部用剪刀剪开，然后顺着鸡腿骨剪开。放入盐、白胡椒、姜片腌制十分钟。
锅中少刷一点油，鸡皮向下放入锅里，中小火慢慢煎，然后翻面，待两面都煎成金黄色之后倒入照烧汁。
照烧汁的调制方法：1勺料酒、2勺生抽、1勺蜂蜜、大半勺老抽、2勺清水拌匀。
小火慢慢炖10分钟左右即可
西兰花掰成小块，胡萝卜切片，焯水
把米饭乘到盘子里，然后放西兰花、胡萝卜，煎好的鸡排切开放在米饭上，浇上炖鸡腿的汤汁即可