五花肉清洗干净，(也可以用梅花肉)，太肥的和皮我切掉了，所以调料放入碗中，南乳弄碎，然后倒入五花肉中搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时以上 ，中途有时间可以翻面腌制，我是早上腌制，晚上煮
平底锅放点油，中小火再肉煎至两面金黄
再把腌制的汤汁放入锅中，再加适量的水，大火煮开转小火焖煮
煮到汤汁浓稠，可试一下咸淡，觉得不够咸可加点盐，然后关火，放凉
最后切块装盘
锅中还有一点点汁，我最后又加了一点水煮开，淋上切好的叉烧上面，(如果不喜欢有汁的，可以忽略这一步，直接放凉切块装盘即可)。
淋了汁的成品图，味道太好了，配饭一绝！
1:腌肉和煎肉时，可经常翻面，好入味 2:喜欢甜一点的，可以多放一点糖，不喜欢甜的可以不放糖！