青黄卷

作者： 锦华斋

用料

• 鸡蛋 4个
• 菠菜 一把
• 豆芽 一袋
• 油豆皮 2张
• 油 80g
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 姜粉 适量
• 沙拉酱 自选

青黄卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋入碗打散

步骤 2

加入醋 生抽 五香粉 姜粉 自选是否加生抽

步骤 3

放入适量油 热锅 倒入鸡蛋液 炒熟

步骤 4

烧开水 豆芽焯水 至7分熟

步骤 5

菠菜洗净

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入锅焯水

步骤 7

鸡蛋切丝

步骤 8

菠菜和豆芽 放入碗中晾凉

步骤 9

戴上一次性手套 菠菜挤干 注意不要烫伤

步骤 10

油豆皮摊开 切适当长方形

步骤 11

将鸡蛋丝 菠菜 豆芽排好 类似卷寿司

步骤 12

或者类似卷饼 如果您喜欢混搭

步骤 13

两手卷 稍紧一点

步骤 14

约2厘米宽切段

步骤 15

放入80克油 油炸切好的豆皮卷段

步骤 16

可以在封口处抹鸡蛋液 注意炸的时候翻到小心 用筷子 盛出时用锅铲 不要用筷子

步骤 17

盛出摆盘

步骤 18

自选加沙拉酱

菜谱创建时间：2023-11-20 20:37:40