首先来感受一下电视剧截图的美味。
所需食材：肉、葱、姜，仅此而已。 【操作步骤综述】 五花肉焯水 ➡️ 加入葱姜小火炖1.5小时 ➡️ 用调味汤汁再炖30分钟 ➡️ 起锅装盘
将五花肉整块洗净，分切成大一点的块。投入锅中，加入清水盖过肉块。 ⚠️我平均1斤肉切成了6块，所以每块大约80克。
大火烧开，改中火保持沸腾3-5分钟。期间稍微翻动一下。
将肉块取出投入另一口干净的锅，然后重新添加清水或将刚才的煮肉水过滤进去，使水面盖过肉块至少2cm的量。加入两根大葱的葱绿部分和生姜10大片。 大火煮开后改文火炖1.5小时。
炖完1.5小时的状态。
在干净的锅中加入材料表用量的糖、酒、酱油，然后再加入所需用量的煮肉汤汁。拌匀一下，使糖基本溶解。 ⚠️【糖】用绵白糖、细砂糖、粗砂糖、小块冰糖之类都可以，但最推荐用赤砂糖！ ⚠️【酒】用日式料理酒，可以用花雕酒等量代替。 ⚠️【酱油】手头有的话用万字酱油，可以用等量生抽代替。
在调配好的汤汁中加入肉块。
中大火烧开。如有浮沫的话清除掉。然后改小火。
盖上蒸笼纸代替落盖。小火炖30分钟。
关火，去除蒸笼纸，即可。
装盘，点缀葱白丝和黄芥末，即可。 ⚠️配图没有黄芥末，可以参考【步骤1】的配图。
汤汁调料配比，5:1，水5，调味料各1。