西蓝花剪开，和肥腊肉一起下锅焯水煮，图片是煮好后用筛子沥干水。
腊肉切片，拍蒜三个，切姜丝少许，切干辣椒一个。 调料：半盖子酱油，一勺子剁辣椒，盐少许（注意腊肉本身是咸的，盐比平常要少放点），醋少许。
腊肉下锅小火慢煎出油，用这个油炒菜即可，不用再放油。
放姜蒜干辣椒，炸香。
放西蓝花，开大火炒一至两分钟，西蓝花焯水已经半熟，不需要炒太久。
放调料 ps：我在准备调料时忘记放白醋，所以倒入准备好的调料后，加了一些醋。
出锅，配上白米饭，一辈自己打的黑豆浆，好吃又健康。