3个油麦菜改刀、梗和叶分开装，6个蒜末。
调汁：一勺盐、少味精、少白糖、少鸡精、水淀粉3小勺。 烧开水，一勺盐，少糖，少油，先下梗烫20秒后下叶、才能成熟一致。 热锅凉油、蒜末爆香、油麦菜翻炒几下、芡汁，翻炒好几下出锅。