猪皮用水煮开，过凉水刮去肥肉部分，用剪刀剪成条状，清洗3次，再烧开水焯一次。
焯水后，过凉水清洗后，放入锅中，加入大葱，姜片，加入猪皮5-6倍水。
不盖锅盖，小火煮1个半小时左右，倒入小盆中，加入适量生抽，搅拌一下，常温放凉后，放入冰箱冷藏。
结冻后，取出，切片。