用APP打开

手作~五黑芝麻丸

247人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 是老五呀
这是N次做芝麻丸了,只是每次的配方都不同,尽量用家里有的材料,这次做的原则上不能叫芝麻丸,家里芝麻所剩不多,用的是野生芝麻,所以也还可以叫做芝麻丸。 前一阵发布了一个做法,那次做的口感就一般,就是因为黑豆的原因。这次的比较绵密,一点不甜,即使当做零食也可。 材料:黑豆,黑木耳,黑米,野生芝麻,南瓜子,核桃仁,五色葡萄干,黑桑葚子,黑枸杞,红枣。 所有材料没有定量,自己看着放。

用料

手作~五黑芝麻丸的做法步骤

步骤 1

泡发烘干的核桃仁

步骤 2

黑糯米,提前泡发,焖熟。

步骤 3

东方甄选买的有机黑枸杞,免洗,去掉蒂。

步骤 4

冻干的新疆黑桑葚子。

步骤 5

红枣和葡萄干洗净蒸熟,低温烘干。

展开全部
步骤 6
步骤 6

泡发蒸熟的黑豆。

步骤 7

南瓜子也是泡发后烘干。烤箱热风式上下管150度15分钟。

步骤 8

泡发的黑木耳,水开煮熟,凉干,便于破壁。

步骤 9

东北的野生黑芝麻,直接破壁。

步骤 10

每种材料混合在一起破壁。

步骤 11

最难破壁的是黑豆。每次都有颗粒或者块状,口感不好,这次为了避免把蒸熟的黑豆进烤箱低温烘干了,打出来是粉末状,非常满意!

步骤 12

除去黑糯米,把材料混合在一起搅拌均匀,尤其是黑木耳,打完后也是一坨一坨,带手套把它捻开拌匀,然后把黑糯米一点一点加入,用手抄拌,跟和面一样,带着手套没拍,最后就是一块五黑的大面团。

步骤 13

这是团好的丸子。分两次做的,因为颈椎受不了,要歇会。这两天天气很好,在太阳☀底下晒了两天,摸着硬了,收起来放冰箱保存,吃的时候提前拿出来室温直接吃。

菜谱创建时间:2023-11-19 14:36:17
打开App收藏