红菇蒸蛋

作者： 道是平常心

用料

• 鸡蛋 4个
• 红菇 2朵
• 盐 2克
• 水 300克
• 香油 适量

红菇蒸蛋的做法步骤

步骤 1

取红菇两朵在水龙头下冲洗干净，然后用水泡几分钟，再次冲洗（因为红菇的折皱处易藏土等杂质，但是红菇又没有香菇耐泡，所以清洗时尽量注意）。

步骤 2

泡洗干净的红菇切条再切小丁

步骤 3

鸡蛋打碎，加盐搅匀，然后再加入水搅匀，撇去浮沫，加入红菇丁，用保鲜膜封口，用牙签扎几个孔，开始上锅蒸

步骤 4

蒸的时长可根据量的大小来定，我的这些份量上汽蒸了25分钟，关火焖几分钟即可

步骤 5

出锅，如果想吃咸一点的，可以加少许生抽，再加几滴香油即可。

菜谱创建时间：2023-11-18 22:57:17