面粉➕盐，拌匀（也可不加）。加水，边加边用筷子搅拌，搅成面絮，之后揉成面团。盖保鲜膜，静置半小时左右。
白菜洗净控干水，切成馅，加入切好的葱花。
面团擀成一张大饼，厚度比擀面条那种面稍厚一点就行。
白菜放油拌一拌，然后放盐、一品鲜、五香粉，拌匀，铺到大面饼上，然后像卷瑞士卷一样卷起来，像切瑞士卷一样切成一段一段的。
蒸锅加水，铺上屉布，卷子摆好，开蒸。
半个小时后，出锅。白菜甜丝丝的，香迷糊了。