不加一滴水｜做奶香刀切小馒头

作者： 五月爱烘焙

纯奶刀切馒头配方： 中筋面粉（五得利）500g 纯牛奶240g 白砂糖50g 酵母3-5g 椰子油15g 1、我做任何馒头，都会先用液体将糖和酵母混合融化，糖化了就是液体，如果减少糖的用量，那么液体用量要适当增加。 2、面团发酵速度与酵母量有关、与温度有关、与面团的含水量有关，知道这一条你就可以自己控制发酵速度了。 3、椰子油可以替换等量猪油，放油主要是为了让馒头更宣软，和水光肌没有直接关系 想到啥就编辑啥，有不懂的欢迎互相探讨，交流。#刀切馒头 #水光肌馒头 #宝宝主食

用料

不加一滴水｜做奶香刀切小馒头的做法步骤

菜谱创建时间：2023-11-17 13:26:36