准备配菜，一般是自己爱吃的，鸭血，午餐肉没有可以用火腿肠，我还炸了小酥肉，豆芽也是灵魂，垫底用，其他的豆腐皮，藕，娃娃菜都是根据自己口味添加，每种不用太多，因为种类多，最后就会很多。
这是准备的豆芽
这是蔬菜
这是鸭血和火腿
然后准备炒制的底料:一小块海底捞切碎，根据自己口味，喜欢重口味的多放点。然后是少量葱段 姜 和蒜末。
边准备底料，边给蔬菜焯水。
一般先焯水素菜
再焯水鸭血等荤菜
焯完水后，开始炒制:加入油，可以适量多一点，放2勺豆瓣酱，然后把准备的火锅底料等一起加入翻炒，等火锅底料炒开之后加入水，水开后，先放入豆芽等配菜，煮一分钟，目的是为了入味。煮好后捞出放在盆地，然后煮鸭血等，铺在菜上。最后把汤倒入盆中。
然后撒上一下辣椒段，蒜末，泼热油。
我放的菜多，汤少，所以看不到红油，扒开菜其实颜色非常漂亮。