大火把锅烧冒烟 关火倒油润锅 把油倒出 倒适量凉油烧热 把裹好面粉的鱼放入炸两面金黄 调料 料酒两勺 蒸鱼豉油2圆汤勺 醋2汤勺 蚝油半勺 糖1饭饭勺 盐少许 葱姜蒜 姜多点 料包 辣椒 调好放适量水 锅放油 放入花椒大料炸香捞出 放去调料汁 烧开 放鱼 烧至浓稠收汁