丝滑巧克力甘纳许燕麦塔（简单好操作）

作者： 莉莉菲

要说天凉比较期待的，自然是奶油与巧克力的甜品了。 巧克力真是一个很神奇的存在，带着与生俱来的苦却倍受欢迎，可冷可热，不管什么季节，都能找到它的位置。 Q韧的塔底，遇上丝滑甘纳许塔芯，再一次觉得，原来食物之间，也讲究“金风玉露一相逢”。 - 7寸塔模：Φ17.7*3cm

用料

• #塔底
• 黄油 60克
• 即食燕麦 120克
• 糖粉 12克
• 盐 1克
• 可可粉 10克
• 牛奶 25克
• #甘纳许塔芯
• 70.5%黑巧 150克
• 淡奶油 180克
• 糖粉 20克
• #装饰
• 无花果
• 夏黑葡萄
• 碱水饼干
• 巧克力币

丝滑巧克力甘纳许燕麦塔（简单好操作）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入燕麦、可可粉、糖粉和盐；

步骤 2

用刮刀混合均匀，加入牛奶调节，能滚成团，保鲜袋装起来松弛1小时；

步骤 3

按压入模，多余的边角用擀面杖横着在模口上滚一圈；

步骤 4

放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟取出晾凉；

步骤 5

做塔芯，把淡奶油、巧克力和糖粉加一起；

步骤 6

隔水加热边搅拌到巧克力完全融解，然后放到不烫手；

步骤 7

倒进塔底，刚好满模，然后轻晃震平，冷藏4小时以上定型；

步骤 8

放上装饰即可。

步骤 9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 10

成品1

步骤 11

成品2

步骤 12

成品3

步骤 13

成品4

步骤 14

成品5

步骤 15

成品6

步骤 16

成品7

步骤 17

成品8

丝滑巧克力甘纳许燕麦塔（简单好操作）的小贴士

△ 燕麦要选即冲无需煮的，否则不容易烤透； △ 黄油状态不太讲究，也可以融化成液体； △ 牛奶量视情况而加，以能成团为宜； △ 烤时空鼓也没关系，冷却后会回缩。

菜谱创建时间：2023-11-13 11:59:57