1️⃣牛肉用绞肉机搅打成末，如果想吃块状的，可以切小块，个人觉得，小块吃起来太像番茄炖牛腩了，于是还是决定打成牛肉末用！ 2️⃣肉沫加入黑胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制一会，半小时足够 我用的牛腩，其实牛里脊应该更适合，牛腩有筋膜，大块的打不细的，最好挑出来，否则也影响整体口感！
3️⃣锅中加入黄油或者色拉油，把肉末炒变色，盛出来备用
4️⃣锅中下色拉油，把洋葱块➕蒜末倒进去炒到出香味
5⃣️倒入番茄块，继续翻炒
6️⃣倒入之前炒好的牛肉末，继续翻炒至出汁，加入开水，小火慢炖两小时（时间长短自己调整，我炖两小时是为了汤汁更浓，番茄完全炖烂，炖到小块消失大块变小）如果想更浓，这个时候就可以加水淀粉了
7️⃣炖到状态浓稠的时候，加入芝士片搅拌至融化，再炖5-10分钟，这段时间注意别结底了，我是不停搅拌，享受这个过程😋 先写到这，明天来发配意面的图~
8️⃣最后，煮好的意面，盖上这个酱，拌一拌，绝绝子！自己做的，主打一个实在！