猪肚加面粉和盐揉洗干净
洗干净，剪去猪肚内部多余油脂。
加葱姜料酒，焯水之后趁热刮去白膜。
猪肚切条，加姜片，胡椒粒，小火煮一个半小时。
酸菜冲洗后切碎，锅里放油，加姜蒜末炒香之后加酸菜炒香。
倒入煮猪肚的汤，加入味好美酸辣金汤调味酱一包，无需调味，这个味道很酸爽，喜欢吃辣的可以稍微加点小米辣。
倒入猪肚，咕嘟煮一会就好了。
酸爽开胃，米饭杀手。