春饼

作者： 甜到忧伤V玲

🌸39张小饼，20克一张，13张一摞，三蒸屉 🥃一适量家三口吃刚刚好

用料

• 70度热水 270克
• 面粉 500克
• 盐 2克（可加可不加）

春饼的做法步骤

步骤 1

水、面粉、盐称好搅拌成絮，戴手套揉成面团

步骤 2

醒10分钟，再揉1-2遍，揉成光滑面团。

步骤 3

按每个20克，分成39个剂子，撒面粉擀成一样大小的饺子皮，每层抹上油，13个摞一叠。

步骤 4

擀成巴掌大小，20cm左右

步骤 5

擀了和没擀的对比

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步骤 6

步骤 6

擀好放在盘子里

步骤 7

用盘子盖起来进蒸屉，这样不会蒸进去水，进水上面的和底下的饼就不好了

步骤 8

大火开锅上气，蒸13分钟，焖5分钟出锅

步骤 9

稍微凉一凉不烫手，就可以揭张了

步骤 10

薄薄的透亮，好吃又筋道

步骤 11

配上自己想卷的菜开吃，也可以撕开后不叠起来，直接一张摞一张，平铺在盘子里，那样饼不容易凉 🌹配菜：香菜炒肉丝、炒京酱肉丝（黄瓜丝、葱丝）、炒土豆丝、炒萝卜丝，卷黄瓜、烤鸭、喜欢吃的菜都可

菜谱创建时间：2023-11-12 17:30:59