准备好小料，洗净切好备着。
枸杞用料酒（或者绍兴酒）泡好。
鸡肉也洗干净，沥干一些水份。
放油，把鸡肉一块一块放好，把油脂煎出来，放点盐，翻翻面。
留一点空间直接下蒜和姜爆香。
把食材转移到煮锅，放切好的香菇。
把泡好的枸杞和酒都倒进去，加水，小火煮。
煮的差不多，加大葱。
加盐，再煮会，出锅。