苏式红烧肉

作者： 天使爱球球

网上的方子稍微改了点，成功，记录一下。 味道真的很棒，肥肉的油都煮出来了，入口即化。

用料

• 五花肉
• 冰糖
• 料酒
• 老抽
• 醋

苏式红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，加料酒，葱姜，冷水泡20分钟左右，去腥味

步骤 2

肉冷水下锅，水要一次加够，中途不能添水了。 去浮抹。 加黄酒，一小勺醋，一块姜，中火20分钟左右，转小火1小时左右。

步骤 3

加酱油，老抽，盐，继续小火一个小时左右。

步骤 4

加一大把冰糖，小火10分钟左右，大火收汁。

菜谱创建时间：2023-11-11 13:04:23