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鸡蛋羹
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作者:
嘟嘟小瓜
鸡蛋羹总有蜂窝眼,但是加了淀粉和盐适量就好啦,鸡蛋加淀粉盐混合均匀,有颗粒可以过筛,加入刚开的热水250-400毫升(一定在加的同时快速搅拌,不然会成蛋花汤),加入几滴醋去腥,有的人喜欢放点香油。蒸锅上汽放入蒸屉,中大火蒸20分钟。蒸太老会有水稀出,掌握火候。蒸出的蛋羹非常细腻,不容易有蜂窝
用料
鸡蛋
5个约250g
热水
250g-400g
淀粉适量
一小勺
盐
一小勺
香油
适量
生抽
适量
虾皮
适量
醋
几滴
鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
菜谱创建时间:2023-11-11 11:37:54
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