先在碗中放入半勺黄豆酱、1勺半生抽、小半勺油。（注意！由于黄豆酱和生抽都比较咸，可以根据口味少放点，或者加入小半碗30-40度的温水，蒸出来量会很多，味道也不会太咸）
再放入一把葱花，搅拌均匀。
接着加入鸡蛋，蛋白处用筷子搅拌均匀，和酱汁混合。注意蛋黄不要弄破！（这是不加水的，所以蒸出来量不多，想要量多点可以在前面步骤加上小半碗30-40度的温水再搅拌蛋白）
水开后上锅蒸十五分钟（也可以蒸蛋的时候和饭一起蒸，更方便）。
最后就可以开吃了！酱香浓郁！可以根据个人喜好增加或者减少分量。