法式熔岩巧克力蛋糕（Gâteau Au Chocolat Fondant）

作者： Happy_Foodies

口感非常丝滑，而且入口即化，就是热量比较高要分多次吃，制作步骤非常简单值得一试哦👍 蛋糕系列食谱： https://www.xiachufang.com/recipe/104077062/ https://www.xiachufang.com/recipe/104099352/ https://www.xiachufang.com/recipe/104164215/ https://www.xiachufang.com/recipe/104179061/ https://www.xiachufang.com/recipe/107111833/ https://www.xiachufang.com/recipe/107116554/ https://www.xiachufang.com/recipe/107165664/ https://www.xiachufang.com/recipe/107165782/ https://www.xiachufang.com/recipe/107166619/ https://www.xiachufang.com/recipe/107182109/ https://www.xiachufang.com/recipe/107191584/ https://www.xiachufang.com/recipe/107194332/ https://www.xiachufang.com/recipe/107194946/ https://www.xiachufang.com/recipe/107197036/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224687/ https://www.xiachufang.com/recipe/107229081/ https://www.xiachufang.com/recipe/107259292/

用料

• 70%黑巧克力 200克
• 有盐黄油 200克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 5个
• 面粉 15克

法式熔岩巧克力蛋糕（Gâteau Au Chocolat Fondant）的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎后和黄油一起隔水融化

步骤 2

鸡蛋把白糖一起碗中用打蛋器高速打发至颜色变白体积约是之前的两倍，然后把冷却下来的巧克力黄油酱倒入蛋液中低速搅拌均匀，少量面粉过筛后加入蛋糕糊中翻搅均匀。

步骤 3

蛋糕糊倒入8寸模具中，室温放置2个小时左右，然后烤箱预热至210度，先烤5分钟，然后降低烤箱温度至120度，烤40分钟左右即可。 烤好的蛋糕室温冷却后放入冰箱冷藏过夜

步骤 4

冷藏好的蛋糕取出后先室温缓2小时左右品尝口感最佳(σ′▽‵)′▽‵)σ

菜谱创建时间：2023-11-10 14:19:57