提拉米苏（糖浆版）

作者： 一杯果蔬汁

用料

• 绵白糖 96g
• 水 40g
• 蛋黄 6个
• 马斯卡彭 500g
• 奶油 400g
• 咖啡利口酒/白朗姆 10g（可不加）

提拉米苏（糖浆版）的做法步骤

步骤 1

糖加水煮沸到116-120°

步骤 2

缓慢倒入搅拌好的蛋黄中 打发到提起滴落纹路不消失

步骤 3

马斯卡彭室温软化 搅打顺滑 倒入蛋黄糊

步骤 4

400-500g奶油打发 全部混合

步骤 5

手指饼干轻沾咖啡液 排好后倒入奶酪糊 撒入可可粉 重复以上步骤 做双层

步骤 6

冰箱冷藏隔夜气 吃前再撒可可粉

菜谱创建时间：2023-11-09 22:58:06