蒸出来的口水鸡

作者： 寨主是学姐不是学妹

大学时最爱吃饭堂的口水鸡，于是自己尝试做做，再研发一个蒸版的，感觉肉质更嫩滑，更好吃😋

用料

• 鸡腿 3只
• 玉米淀粉 1小勺
• 小葱 适量
• 小米椒 3-5粒
• 料酒 适量
• 姜 3-5片
• 蒜 5瓣
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 花椒 2小勺
• 辣椒面 3小勺
• 辣椒粉 适量
• 鸡粉 1茶匙
• 生抽 5小勺
• 陈醋或香醋 3小勺

蒸出来的口水鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿放1小勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟左右。开火，大火蒸15分钟左右，拿出来放凉。

步骤 2

蒸鸡腿的汁水不用倒掉，可以调酱汁的时候用来提鲜。

步骤 3

把粗辣椒面、细辣椒粉、鸡粉、蒜末和鲜花椒准备好，平铺在一个碗里。

步骤 4

热油，烧到冒烟的程度就可以把热油直接浇到备好的料上。

步骤 5

一碗喷香的油泼辣子就成了。

步骤 6

蒸鸡腿的同时可以提前准备好磨碎的花生碎和芝麻。

步骤 7

将花生碎、芝麻、葱花加到油泼辣子里。再加入适量的生抽和陈醋或者香醋（可以一点点加，边加边尝味道，直到调成自己喜欢的味道），搅拌均匀，酱汁就做好了。

步骤 8

把鸡腿剁成小块，再把酱汁淋到鸡腿上面去就大功告成啦！

步骤 9

蒸的鸡腿肉质会更加嫩滑一些，超级美味！开始享受！

菜谱创建时间：2023-11-09 10:31:42