今日派出队员：江西省省菜——毛豆炒肉出战！

作者： 阿格_

这道菜真的是从小吃到大，百吃不厌，非常下饭。属于江西人家里饭桌上必有的一道菜，长时间不吃还会想念呢，今天就把我个人的简单方法分享给大家~

用料

• 毛豆 1斤
• 前腿肉 适量
• 青辣椒 3根
• 小米辣 2根
• 蒜末 3瓣
• 姜末 2片
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 大半勺

今日派出队员：江西省省菜——毛豆炒肉出战！的做法步骤

步骤 1

锅热下油，油烧热后下入准备好的猪肉片

步骤 2

肉片炒到微微焦黄

步骤 3

下入蒜末姜末小米辣，继续翻炒出香味

步骤 4

加入毛豆，翻炒大概1分钟

步骤 5

毛豆炒到图片中这种青绿色的颜色

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步骤 6

步骤 6

加热水或者清水都可以，水加到和毛豆齐平的位置，盖上锅盖，焖煮大概5 6分钟

步骤 7

开盖，看到锅内还剩一点点水的时候，加入青椒碎，继续翻炒

步骤 8

一直炒到水分收干，加入1勺盐，1勺生抽，大半勺蚝油，继续炒30秒左右

步骤 9

就可以出锅啦~

今日派出队员：江西省省菜——毛豆炒肉出战！的小贴士

1.我自己做菜喜欢简单的过程并且少放油，大家有什么意见可以评论我。 2.这道菜的精髓我个人觉得在于青辣椒一定要切碎一点，才入味。 3.大家做好了，一定要记得拿调羹，多勺一些在碗里，扒着饭吃，香死啦！

菜谱创建时间：2023-11-09 09:50:40