肉松葱花吐司（wkj）

作者： 晚间小厨房

330克面团5个

用料

• 梦的力量 581克
• 山茶花 249克
• 盐 16.6克
• 糖 99.6克
• 奶粉 33.2克
• 麦芽精 3.3克
• 鸡蛋 83克
• 牛奶 332克
• 冰水 166克
• 鲜酵母 24.9克
• 黄油 99.6克
• 合计 1688.2克
• 肉松 150克
• 葱花 50克

肉松葱花吐司（wkj）的做法步骤

步骤 1

出缸温度26度 室温发酵50分钟 分割330克/个 松弛20分钟 擀长约25厘米 面团翻面后撒30克肉松葱花10克 三分之一不撒，三折 擀长约25厘米 切割三刀编辫子 最终发酵室温60-70分钟（约9分满） 上火210/下火190度烘烤22-24分钟

菜谱创建时间：2023-11-07 14:17:30