米和水按平时蒸米饭的比例放电饭煲蒸八分熟定型。然后将腊肠胡萝卜香菇切丁，将各种材料如图放在米饭上
中间空出一块，打一个鸡蛋。再次按蒸米饭的时间蒸熟。
生抽，老抽，蚝油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，香油和少许水调成汁备用。
蒸好后，洒上小葱花及芝麻，再浇上调好的料汁。
搅拌一下，香喷喷的煲仔饭就好了，由于二次蒸饭，所以会有锅巴，淡淡的焦黄锅巴，和砂锅煲出来的锅巴一样焦香酥脆。腊肠和各种蔬菜配米饭很香。