一次发酵椰香南瓜馅小餐包

作者： 柳飘扬

用雀巢的椰浆，烤一些椰香小餐包，正好家里有几个老南瓜，蒸熟了做南瓜馅儿的小餐包。 一次性发酵，因为加了奶油和椰浆，所以即使是木糖醇、无黄油的面包也是香香软软的。 不包南瓜馅儿就是基础小餐包

用料

• 高筋面粉 380克
• 椰浆 100克
• 牛奶 70克
• 奶油 50克
• 鸡蛋 1个（去皮50克）
• 酵母 5克
• 木糖醇 20克
• 盐 3克
• 南瓜馅儿（可选）
• 南瓜 适量
• 奶粉 适量

一次发酵椰香南瓜馅小餐包的做法步骤

步骤 1

椰浆用雀巢的很浓郁

步骤 2

因为没有加黄油，所有食材一起放入厨师机，面团打到出膜就行，不需要像吐司那样出手套膜

步骤 3

提前蒸好的南瓜压成泥，加一些奶粉增香增稠，我用的老南瓜，质地和贝贝南瓜差不多，南瓜馅儿的状态像图片这种就行，黏黏的泥状又不水。

步骤 4

面团平均分割16份，我的差不多一个42克，平均大小就好

步骤 5

面团滚圆松弛十分钟，然后擀成皮，包上南瓜馅儿，不要包太多了，烤的时候就爆出来

步骤 6

面包胚刷一层鸡蛋液，我撒了杏仁片装饰，芝麻也可以

步骤 7

预热烤箱175度，放中层，烤20分钟出炉

步骤 8

放在晾网晾凉

步骤 9

香喷喷的小餐包

菜谱创建时间：2023-11-06 19:59:19