俄罗斯鱼汤（Уха）

作者： Happy_Foodies

中文发音应该叫“乌卡”，是一道经典的俄式汤品，味道一点也不输之前制作的罗宋汤。鱼肉的鲜甜完美的融入了鱼汤内，搭配上了多种的蔬菜，口感丰富有营养，制作非常简单，值得一试哦👍 三文鱼建议买一整条，煮汤的时候加入鱼头和鱼骨部分汤的味道会更浓郁。 汤系列： https://www.xiachufang.com/recipe/107142830/ https://www.xiachufang.com/recipe/107142153/ https://www.xiachufang.com/recipe/107168656/ https://www.xiachufang.com/recipe/107185478/ https://www.xiachufang.com/recipe/107186091/ https://www.xiachufang.com/recipe/107213661/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224667/ https://www.xiachufang.com/recipe/107234114/ https://www.xiachufang.com/recipe/107253982/ https://www.xiachufang.com/recipe/107280347/ https://www.xiachufang.com/recipe/107286051/

用料

• 三文鱼 3斤
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 2根
• 芹菜 1根
• 香叶 2—3片
• 欧芹 5—6根
• 橄榄油 15克
• 土豆 3—4个
• 盐 1/2勺

俄罗斯鱼汤（Уха）的做法步骤

步骤 1

三文鱼鱼肉+鱼骨+鱼头放入汤锅锅底，取1个洋葱切成4瓣，1根胡萝卜切成长条，芹菜切段，和欧芹以及香叶一起放入锅中，加水没过所有食材，大火煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮30分钟。

步骤 2

煮好的鱼汤把里面所有食材捞出，只留鱼肉部分，然后用叉子把煮好的鱼肉碾碎（其余的鱼头和蔬菜不再需要了但别直接扔掉浪费，可以留着做其他菜的时候用）

步骤 3

把鱼肉放回熬好的汤中

步骤 4

把剩余的1个洋葱和1根胡萝卜切丁，锅中烧热橄榄油把它们炒软

步骤 5

把土豆去皮切成小丁和炒好的蔬菜一起放入汤中，再加一勺盐，再次烧开后盖上锅盖焖煮至土豆软烂即可。

步骤 6

喝之前可以在上面撒一些欧芹碎点缀一下，味道超棒(ಡωಡ)

菜谱创建时间：2023-11-03 15:13:10