韩国草堂海鲜嫩豆腐汤

作者： ELLEN私厨

如果千里迢迢的来到了韩国江原道旅游，那么你一定不可错过这道用海水制作且最富盛名的美食——【江陵草堂嫩豆腐】 在江陵市草堂最出名的嫩豆腐是将豆腐制作出来，再用韩国最清洁的东海的海水作为凝固剂，味道鲜嫩爽口。所以即便其他地方争相模仿，使用相同的原材料制作而成，味道也大有不同哦。 草堂村嫩豆腐至今已有70 ~80年的历史，饭店的兴起大约是在1970年代末期，有的店铺都已有400年的历史。 用海水制作而成的嫩豆腐，如今已经声名远扬，来自世界各个地方的游客都会慕名而来，可以说草堂嫩豆腐是大众的家常的，我们就来分享草堂海鲜嫩豆腐汤的制作方法吧。 8月28日-9月19日，跟做我的菜谱或上传其他美味韩国料理，还有机会赢取超多好礼哦！ 👉：https://www.xiachufang.com/juno/cms/27862 更多韩国旅游产品可戳链接了解哦～ https://pages.c-ctrip.com/dstweb/202308/KTOfoodtour/index.html

用料

• 【炒酱原料】
• 白洋葱 1/4个
• 葱白 3小段
• 蒜蓉 3勺
• 青辣椒 1根
• 辣椒粉 4勺（辣度自选）
• 酱油 4勺
• 盐 适量
• 麻油 2勺
• 无味食用油 5勺
• 【煮汤原料】
• 花蛤 200克
• 青口贝 200克
• 黑虎虾 2只
• 嫩豆腐 1盒
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1个（可选）

韩国草堂海鲜嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备齐料材

步骤 2

【炒酱制作】 大葱切末，白洋葱切丁，蒜蓉、青辣椒切丁；

步骤 3

起锅，入芝麻油、食用油，烧热；

步骤 4

倒入白洋葱丁、葱白末、蒜蓉炒香；

步骤 5

如果吃辣，再加入青辣椒丁翻炒 （量根据自己喜好的辣度来加）；

步骤 6

加入辣椒粉，翻炒均匀 (如果较干，可再加点食用油）；

步骤 7

加酱油、盐翻炒后，即可盛出备用；

步骤 8

【煮汤制作环节】 另起石锅，锅内入冷水，放入花蛤，青口贝，煮开；

步骤 9

煮开后，撇去浮沫；

步骤 10

根据自己口味打入前面制作好的酱料；

步骤 11

然后放入虾；

步骤 12

再放入豆腐，煮开；

步骤 13

煮开后，尝好咸淡，打入一颗鸡蛋（可选）；

步骤 14

最后撒上葱花，出锅；

菜谱创建时间：2023-08-25 11:26:06