香辣下饭的红烧金鲳鱼

作者： 幸运儿宝贝

冰箱里翻出来的金鲳鱼，之前每次都是清蒸，这次做个红烧金鲳鱼，又开胃又下饭！

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜丝 1把
• 小米辣丁 1把
• 葱白 1把
• 蒜末 1把
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1茶匙
• 厨邦鸡粉 1茶匙
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 开水 1碗

香辣下饭的红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼一条，解冻清洗干净！

步骤 2

调一碗灵魂酱汁：生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐一茶匙、厨邦鸡粉一茶匙、白糖一勺、白醋一勺。

步骤 3

切好姜葱蒜小米辣，葱白和葱花分开。

步骤 4

锅中油热。

步骤 5

放入金鲳鱼，不要动它，让它静止5分钟，有个定型的时间，千万不要提前动它，动了就会粘锅掉皮！

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步骤 6

步骤 6

5分钟后翻面煎2分钟。

步骤 7

加入葱白姜蒜小米辣爆香。

步骤 8

把爆香的姜葱白蒜末小米辣铺在鱼的表面。

步骤 9

淋入灵魂酱汁和一碗开水。

步骤 10

盖上盖子中火炖至汤汁浓稠。

步骤 11

开盖。

步骤 12

撒上葱花。

步骤 13

上碟，把锅里的汁淋在表面，一道色香味俱全的红烧金鲳鱼就做好了！

步骤 14

小朋友来吃饭了！

步骤 15

太好吃了！

香辣下饭的红烧金鲳鱼的小贴士

没有金鲳鱼可以用鲈鱼，罗非鱼都可以。

菜谱创建时间：2023-11-01 20:25:40