干锅西葫芦

作者： 格蕾丝小厨

把印象中清爽的西葫芦做成了香辣火爆的样子🤭。五花肉还在冻着，所以换成了香肠。

用料

• 西葫芦 1根
• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 白糖 半勺
• 香肠 半根
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 小米辣 1个

干锅西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦切半，去芯，切成薄片，用盐抓匀，腌制10分钟后，用清水洗干净，挤干水分。蒜切片，小米辣切圈，香肠切圈。

步骤 2

热油爆香蒜片。

步骤 3

倒入香肠翻炒变色。

步骤 4

加入豆瓣酱翻炒出红油。

步骤 5

加入西葫芦和小米辣，嫌辣的不放小米辣。

步骤 6

倒入料酒、生抽、蚝油、糖，加少许水，炒熟。

菜谱创建时间：2023-10-29 12:19:30